芦笋ldquo宝rdquo在何处

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芦笋

具有较高营养价值国内外公认的 蔬菜

今天我们就来具体了解一下

芦笋“宝”在何处？

芦笋基地

芦笋基地位于巫溪县中梁乡星溪村中梁乡西南部， 海拔米、 海拔米。距离百多米处有一颗巫溪县十大名树之一的千年枫树王，隔山遥望“状元山”笔架山。芦笋基地依山傍水，面积20余亩，现年产量斤左右，三年后预计可达1万斤左右，采摘时间为4-5月。芦笋口感 ，爽脆清脆、带有绿叶的清甜。

营养成分及价值

芦笋，肉质细嫩，口味香郁，它含有较多的蛋白质，而无脂肪，能增进食欲，帮助消化。含有人体所必需的各种 酸，具有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，经常食用对心血管病、血管硬化、高血压、胆结石、肥胖等多种病症均有良好的辅助治疗效果。

在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种健康食品和全面的抗癌食品。

3大功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经。有清热解 ，生津利水的功效。

总结起来有三大功效如下：

1、祛燥养生又防癌。芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

2、保护血管又降脂。实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高 的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但 酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

3、清口解腻又减肥。随着天气日益见暖，开始减衣服了，不少爱美的女性朋友已经开始减肥行动。利用好食材，一道道美食就出炉啦！除了适量的运动，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错的。

如下图：（各做法可在网上搜索查询）

芦笋虾仁

芦笋炒鸡蛋

白灼芦笋

芦笋炒肉

芦笋拌腰果

陈国林

王家荣

王运彬

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编辑：凌燕编审：毕德春

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