身边事忠县年味渐浓香肠加工忙

腊月已至，年味渐浓。这段时间，家家户户都忙着制作香肠、腊肉等年味食品，提前筹备过年餐桌上的那份“年味儿”。

这几天，记者在重庆忠县城区各大香肠加工店看到，前来加工香肠的市民络绎不绝，工作人员采用传统的制作工艺，将新鲜的猪肉切碎，调味拌匀后，再制作成五香、麻辣等多种口味的香肠。

忠县某香肠加工店店主黄女士介绍，“腊月间灌香肠的人比较多，我们最多的一天灌了多斤，平时也要灌个斤-斤。”

此外，当地在城区设置了5个无烟环保熏制腊制品便民服务点，熏制设备会将熏制时产生的浓烟进行净化，既方便了市民熏制腊制品，又保护了城区环境。

上游新闻记者王乙竹通讯员吴建华