揭秘忠县那些生意火爆的小吃摊不为人知的
2022/7/7 来源：不详又到了一年的开学季，生意最火爆的怕就是那校门口那久违的小吃了，相比于我们正常的按时上下班，这些小吃摊老板的背后都有哪些不为人知的故事呢？今天，忠小圈就带你来了解下...
手抓饼
忙起来自己也吃手抓饼
这家一直开在二小门口的手抓饼店可以说已经成为这里的地标了，刚过去的时候老板就忙忙碌碌的在两口锅上热面皮，连说话的时间都没有。
“哎呀，特别是上学放学的时候啊，两个锅也忙不过来，有时候早上来不及吃早饭，自己只能用手抓饼将就。”即使这样，老板还是能准确无误地分清每位顾客需要的饼，跟我说话的功夫已经将两个手抓饼递到我手上了。
“每天收入也就几百块，还算稳定吧”
“每天5点就要起来去买菜，准备材料，晚上还好。”
这里我每次路过都会顺手买一个，加点生菜，再让老板打个鸡蛋放块里脊，再放点自己喜欢的番茄沙拉酱，好吃的一绝，而且面皮入口超级酥软。
煎饼的锅有两个，每个锅上都有三块面皮热着，“这样的话，做手抓饼的时候要快点，不用等久了。”老板笑着说。
土豆，酱香饼
天不亮起来准备，切饼切到手肿
取饼、切饼、装饼、称饼一气呵成，重量基本无差，一般还会多俩块，“装得多了，各人都晓得有好多，称只是拿来你们看的。”一天下来，阿姨拿刀的手已经有点红肿了，“阿姨，来个五块的”“拿好，慢点”，咔嚓几刀下去，新拿出来的饼也已经切好称好了。
新鲜出炉的酱香饼吃起来又香又脆。“人多的时候刀都没有停过，我也晓不得忙的那一趟能切好多块。”
每天的上学，放学的时候，人流量是最大的。“有时候提前烤好了饼又怕冷了，所以都是现烤现切的，吃起来也热乎。”
“土豆每天早上天不亮就要起来准备了，刨皮都要半天，炸也很费功夫。”学生上学早，一般都是刚炸好了人些都来了。”这里的土豆仍然是小时候的味道，拌上了老板的独门作料，吃起来格外的香！
凉面
没有节假日，多年如一
由于快到放学时间了，这家凉面摊老板也是非常忙碌的，从挑面、拌佐料、加配菜、装好。这一刻跟在纸上写字一样笔走龙蛇，一步到位。
而当我问她还很自豪地告诉我说：“很早就开始做这个了，因为是摆在学校门口，来吃的学生居多，所有的调料都是用温开水调和的，就怕孩子们吃了会不舒服，现在回头客还是很多的。”
看着这色香味俱全的凉面，食欲大开啊。而送进嘴里的不止是爽口的凉面，还是阿姨的一片暖暖的心意。
“你们一天嫩个忙法子，早上怕起来得早哦“
“嗯，差不多，这才过完年了又开学了，一天人多得很，做的量又大。”
“因为有些老顾客喜欢吃，所以早上门开得很早，有时候人来了我们还在调调料”。
“你们周末不忙的时候，会给自己放两天假吗？”
“怎么可能放假，就算赚的不多，也得开门摆摊呀！”
烧烤
一天只睡四小时，脚杆站起都发软
、、、
夜晚和啤酒烧烤是绝配。烧烤摊刚刚才摆起来，就已经有人着急的找桌子坐下点菜了。老板很善于交流，一边翻着烧烤，一边回答着我的问题。
“怕你们这个过年的时候都忙不过来，一般收入得好多哦？”
老板露出略带疲惫的笑脸说：“过年的时候确实忙，多的时候一天有多块钱。”
“平时呢？生意还行吧？”
“还行，也就几百块钱，周末生意好的时候有一千多块。”
突然觉得这是个收入很高的生意？但收入和付出绝对是成正比的。
烧烤店的阿姨由于要早早起来买到新鲜的蔬菜，一般早上5点就去菜市场买菜，然后整理到中午12点钟，稍作休整之后5点钟就开始摆摊。根本没有几个空闲时间睡觉。
“那你们家孩子呢，就一个人在家吗？”
“现在还好，娃儿大了，自觉了，我们也没囊个管他，说起来我觉得都没脸当个父亲了。”
“哪个不想多陪陪娃儿在屋头耍嘛，没得办法的，要生活。”
每天跑前跑后，“到了收摊的回去的时候，脚都是又软又痛的。”
//后续//
比起他们背后的故事，我们一般只能看得到表象，其实生活都不易。
很多人只看到路边的小吃摊成本低、生意好，却不知老板们起早贪黑的生活；体会不到他们每天的身心疲惫。
在忠县，开在路边的小吃摊又何止这几家，每个夜晚或白天，很多小吃摊一年四季都开在同一个地方，静候着来来往往的食客。
如同一家家“深夜食堂”一般在你结束完一天令人身心俱疲的工作、收拾好糟糕的心情的时候，热情的摊主与你聊上几句，引出你的抱怨与牢骚，然后用美食扫去你心中的不快。
我还记得自己小的时候，爸妈的生意刚刚起步，我会羡慕别的孩子在节假日的时候被父母带着去外面游玩。
而每次我提这个要求的时候，爸妈就会说：“这正是生意好的时候，等过段时间生意淡了就带你出去呀！”
而我现在长大了，也知道生活不易，且行且珍惜，每逢放假过年，都会回家帮帮父母的忙，减轻他们的负担。
所以
只要肯努力的付出
就会有收获
为每一个为生活而努力的人
致敬！
你有吃过路边的小吃摊吗？
有没有至今你铭记的味道和摊位呢？
你和路边摊有过哪些故事呢？
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